Oversikt Over Sørøst-Asiatisk Mangosteenfrukt

Hvis det bare er en smakfull, ukjent godbit for å prøve mens du reiser i Sørøst-Asia, er det mangosteenfrukt. Med delikat, melket hvitt kjøtt som praktisk talt oppløses i munnen, blir mangosteenfrukt verdsatt av mennesker over hele Asia.

Sammen med en unik smak, har mangosteen en rekke anerkjente helsemessige fordeler. Ikke tenk et øyeblikk at noen av de behandlede helsedrikkene eller kosttilskuddene tilstrekkelig representerer den virkelige frukten!

Mangosteen har til tross for navnet ingenting å gjøre med vanlige mangoer. Mangostene er perfekt runde med en mørk, lilla skall som skiller seg bort for å plette fingrene og avslører delikate, smakfulle fruktsegmenter. Frø er små nok til å bli spist og er ikke en bekymring.

Mange amerikanere utenfor Hawaii er ikke kjent med mangosteenfrukt; Det ble utestengt fra import til USA til oktober 2007 av frykt for å introdusere eksotiske insekter. Mangostanens begrensede tilgjengelighet utenfor Asia og deilig smak bør sette den øverst på dine må-prøve matvarer i Sørøst-Asia!

Navne for Mangosteen

Fruktens offisielle navn er lilla mangosteen (

• Garcinia mangostana ). Mangosteen er kjent i hele Asia som "dronningen av fruktene. "
• På thai kalles mangosteen
• mang-khud . I Malaysia og Indonesia er mangosteen kjent som
• buah (frukt) manggis (mangosteen). Hvor vokser mangosteen?

Thailand vokser den mest lilla mangostanen, men det trives også i Malaysia, Indonesia og Filippinene.

De fleste forsøk på å vokse mangosteen utenfor Asia (det har vært mange på grunn av den høye markedsverdien) har kun hatt begrenset suksess. Plantasjer i Puerto Rico har hatt mest lykke med å vokse mangosteenfrukter utenfor Asia.

Å finne kvalitet mangosteen utenfor Asia er ikke lett. Fruktens korte levetid gjør det vanskelig å importere dem mellom landene.

Hermetiserte og frosne varianter er ikke nesten like deilige som frisk frukt. Noen eksklusive restauranter har dabbled med dyre dessert tilbud laget av mangosteen. Frukten kan noen ganger bli funnet i asiatiske supermarkeder, men prisen per pund er vanligvis mye høyere enn andre frukter.

Mangostensesongen i Sørøst-Asia

Mangostetrær foretrekker varme og våte klima med høy luftfuktighet, så frukten er best i sommermånedene. Thailands undertrykkende varme mellom april og juli, akkurat som regntiden begynner, er den perfekte tiden til å finne god mangosteen. Mangosteenfrukt er best i Malaysia mellom juni og august.

Mangostensesongen varierer selvsagt fra land til land i Asia i henhold til klima- og månesesongene for hver. Mangostensesongen faller ofte sammen med durian sesongen. Durian er kjent som "konge av fruktene" i Asia, så kongen liker å ha sin "dronning" i nærheten. Hvis du ser rikelig med durian frukt i sesongen, er det sjanse for at du også kan finne god mangosteen.

Hvordan velge den perfekte mangosteen

Hvis du kjøper mangosteenfrukter utenfor Sørøst-Asia, er det dyrt - du vil definitivt velge den beste frukten til prisen. Skroget er overraskende tykt, så mye av vekten ender opp i stedet for spist.

Mangostene du velger, bør ikke være rockhardt; de burde gi litt, men ikke brudd når de klemmes. Jo mørkere fargen, jo bedre. Velg frukt med den grønne stilken fortsatt festet på toppen.

Hemmeligheten for "insider" for å velge klokt er å observere bunnen av hver frukt. Antall kronblade på det lille hevede mønsteret tilsvarer faktisk antall biter av spiselig kjøtt inni. Vanligvis, jo mer velsmakende, hvite segmenter inne i mangosteen, jo bedre! Å demonstrere at du vet nøyaktig hvor mange spiselige biter er inne i hver frukt er en morsom gag å leke på venner som aldri har prøvd mangosteen.

Eventuelle fruktsegmenter som er gule eller misfarget, kan være bittere og bør kastes.

Slik spiser du mangosteenfrukter

Selv om den mørke skallen er kjent for å være rik på fytonæringsstoffer, vil det ikke være lett å vaske av pesticider og svampespray.

Skal i stedet skinnet; Du kan få det startet med en kniv eller bare bruk fingrene dine. Lag et kutt i midten av frukten, og trekk forsiktig det i to halvdeler. Vær oppmerksom på: juice fra mangosteenskroget vil smette fingre og klær!

Inneholder de myke fruktsegmentene glatt - ikke miste dem! Kast noen gulaktige stykker, og ikke bekymre deg om de små frøene.

Fra høst til marked varer mangosteenfrukter bare noen få dager i Sørøstasias høye varme og fuktighet - forbruker før det har en sjanse til å ødelegge.

Helsemessige fordeler med mangosteenfrukt

Fargerte matvarer får ofte sine farger fra forbindelser som gir helsemessige fordeler; mangosteen frukt er ikke annerledes. Den fingerfargingskindet skylles vanligvis bort og bortkastes har blitt brukt i Asia som en naturlig medisin i generasjoner. Te laget av mangostanskål brukes til å behandle diaré, urinveisinfeksjoner og andre plager. Skallet brukes til å behandle sår, insektbitt, infeksjoner og hudutslett.

Tanniner og forbindelser kjent som xantoner funnet i mangostan ble bevist å ha anti-kreft og anti-inflammatoriske egenskaper. Men som mange kosttilskudd er det ikke gjort nok studier for å produsere avgjørende data.

Noen forskere kan være enige om at mangosteenfrukt inneholder sunne mineraler som mangan, magnesium og kobber. Mangostene inneholder også en god mengde folsyre.

Interessant inneholder mangosteen relativt lave mengder vitamin C og andre vitaminer sammenlignet med kjent frukt. De påståtte helsemessige fordelene som tjener mangosteen til tittelen "superfrukt" antas å komme fra de mange phytonutrients som ikke spores eller er fullt forstått nok til å bli oppført på etiketter.

Les mer