I Gjennomgang: Dans Le Noir Restaurant

Middag i fullstendig mørke. Konseptet var skremmende, men spennende. Ikke en fan av mørket til å begynne med, jeg ble aldri fristet til å prøve, men da Courtney Traub inviterte meg til Dans le Noir restaurant som gjest, bestemte jeg meg for å møte min frykt og se hva alt snakket handlet om.

Grunnlagt av Edouard de Broglie og Etienne Boisrond i 2004 i Paris, ble restauranten (som betyr bokstavelig talt "i svart" medfinansiert av Paul Guinot Foundation for Blind People.

Restauranten har angivelig tiltrukket seg over 100,000 nysgjerrige besøkende siden den åpnet.

Konseptet er enkelt, men slående: gjestene serveres et tre-retters gourmetmåltid med veiledning fra synskadede servere, som oppfordrer spisesteder til å bli komfortabel med mørket, som for eksempel serverer egen vin. Konseptet har tatt av og har nå andre steder rundt om i verden, inkludert i London.

Pros:

Virkelig opprinnelig opplevelse
Morsom og avslappet atmosfære
Vennlig og hjelpsom ventetiden personalet

Cons:

Mat litt skuffende for prisen
Måltidet er litt rushed
Lang ventetid

Praktisk info

Adresse: 51, Rue Quincampoix, 4th arrondissement
Tlf.: + 33 1 42 77 98 04
Metro: Etienne Marcel (linje 4); Rambuteau (linje 11)
Reservasjoner: kreves; via telefon eller internett
menyer: Kveld og lunsjtid (43 / 37 euro); barn (16 euro); overraskelsesmeny (67 euro)
Språk som snakkes: Engelsktalende ventetid på forespørsel

Betalingsalternativer: Alle større kredittkort godtas
Besøk den offisielle nettsiden

Ankomst og Komme Sett

Selv om du blir bedt om å ankomme femten minutter på forhånd for en orientering, er restauranten lukket når vi kommer dit, og vi blir med på rikelig samling av forventningsfulle diners ute. Når vi er innvarslet, oppdager vi forsinkelsen er ned til forberedelsene til et kanadisk filmskap, som planlegger å bruke infrarøde kameraer for å fange opplevelsen.

Diners samles rundt baren området og det er en blanding av forventning og spøkelse i luften. Et kanadisk TV-mannskaps kommentar om at den tonehøyde spisesalen er "virkelig freaky" gjør ingenting for å lette nervene mine, men vi bestiller en cocktail i baren og før vi vet det, fører vår synskadede server, Sarah oss inn i mørke.

I utgangspunktet er mørket det minste av våre bekymringer. Vi er for opptatt av å finne våre stoler, unngå å banke over vår servise eller faller inn i naboens fang. Når vi er komfortabelt sittende, er uklarheten merkelig beroligende, og selv om det ikke er musikk, føles dette som den høyeste restauranten jeg noensinne har vært i. Jeg finner meg selv å prøve å forestille oppsettet og klientellet fordi det er absolutt ingen tips her - det menneskelige øye tilpasser seg ikke til denne typen intens mørke, noe som gir diners et sant innblikk i opplevelsen av synshemmede.

Ventetiden oppfordrer uavhengighet og ikke (metaforisk eller ellers) hold hånden din gjennom opplevelsen. De deler imidlertid praktiske tips som for eksempel å sette fingeren inne i glassvinduet når de helles for å unngå spredning. Å tiltrekke waitstaffens oppmerksomhet er ydmyk, og heller primitiv - du roper bare serverens navn hvis du trenger hjelp.

Heldigvis for oss syntes Sara alltid å være i nærheten og klar til å hjelpe.

Når vi slapper av litt, blir det mer moro, og begeistring blir erstattet med latterlig latter. Vi serverer hverandre vin og vann komfortabelt, og når måltidet kommer fram (en overraskelsesmeny), prøver vi hverandre å gjette innholdet.

Måltidet

Dans le Noirs kokk var tidligere på ansatte av anerkjente Michelin-rated restauranter som Plaza Athenée, så jeg var sikker på at maten ville være høydepunktet. Men mens gjetningen var gøy, syntes smaken kombinasjoner overveldende - selv om det var vanskelig å fortelle om dette var som et resultat av en økt sans for smak. På en eller annen måte var det å synke for å synke, og mens vi kunne finne ut at oppvasken var uklanderlig, endte vi med å fokusere mer på å finne maten på tallerkenen vår og få den inn i våre munner, i stedet for å smake på det .

Dette var en av de mest overraskende aspektene av opplevelsen.

Etter å ha mestret spiseprosessen bekymrer min dårlige klær (krembukser) meg ikke lenger, og Courtney og jeg inngår en meningsfylt diskusjon, fri for den vanlige menneskelige opptreden av volum, kongruøshet og dømmekraft.

Det virker som de andre gjestene er like selvtilfreds; det er mye latter og høy samtale. Som et resultat blir vi tøffe flere ganger av ventetiden, som har problemer med å høre gjennom ørestykket, pleide å kommunisere med kjøkkenpersonalet, over støyen. Denne følelsen av begrensning var egentlig den eneste negative opplevelsen av kvelden.

Når vi er ferdig med måltidet, får vi ikke mye tid til å nøle, og overraskende, både Courtney og jeg føler meg litt skuffet over å være ushered tilbake til dagslys.

Bunnlinjen

Generelt, servering her er stimulerende, hyggelig og langt fra skremmende. Det er en ny ide som synes å ha så langt stod tidstesten. Mitt råd vil imidlertid være å gå med noen du er rolig med, da erfaringen er svært intim. I motsetning til hva du kanskje kan forestille deg, kan først datoer her imidlertid bli vanskelig.