Topp 12 Kulinariske Ferier Og Matlagingsklasser I India

Disse dager, mer og Flere turister tar matlagingskurs i India og lærer om indisk mat. Uansett hvilket nivå du er interessert i, finner du klasser for å dekke dine behov. Enkelt-dagskurs er en hit med nybegynnere som har en generell interesse, mens utvidede boligprogrammer imøtekommer de som ønsker å gå på en dybere kulinarisk reise. Du vil finne at mange homestays i India tilbyr uformelle indiske matlagingskurs til gjester. Bangala, i Chettinad i Tamil Nadu, er en av dem. Anbefalingene i denne artikkelen dekker alt fra Nord-Indisk til Sør-Indisk mat, på steder i hele India.

Hvis du skal forsøke å lære å forberede indisk mat, bør du også vite hvordan du skal spise den på tradisjonell måte med fingrene, spesielt hvis det er sørindisk mat. (Det hjelper virkelig maten smaker bedre).

Vil du vite mer om de ulike typene mat i India? Ta en titt på denne reiseguiden til Indian Food av ... MER Region. Det er overraskende mangfoldig!

• 01 av 12

  Haritha Farms Pimenta Spice Garden Bungalows, nær Kochi, Kerala

  Hvis du leter etter en fullverdig kulinarisk ferie, bør dette berømte stedet være høyt på listen. Det er et interessant og omfattende utvalg av alternativer å velge mellom: 10-dagers kokkens spesielle Kerala Vegetarian-program, åtte-dagers Kerala Cooking Adventure-program, fire dagers Kerala Cooking Residency-program, tre dagers Kerala Curry Magic-program, to dagers (eller flere) laget Monsoon Cooking programmet med ayurvediske behandlinger, og Stay and Cook leksjoner som et tillegg for de gjestene som har en ikke-kulinarisk ferie. Overnattingssteder tilbys i komfortable hytter på en familiedrevet krydderhage. Les anmeldelser her.

  • Plassering: Haritha Farms, Kadalikad, Kerala.
  • Kostnad: Starter fra 7 000 rupees for en overnatting, overnatting, frokost, lett lunsj, matlaging og middag. Prisen for en dobbel starter fra 10 000 rupees.

• 02 av 12

  Philipkutty's Farm, Kerala Backwaters

  Hvis du bor i en arkitektonisk utformet havnefront villa på en øy langs Kerala backwaters appellerer til deg, vil du elske familiedrevne Philipkutty's Farm. Deres matlagingsferie har daglige leksjoner i utarbeidelsen av Kerala-matlaging med en dominerende kristen og bakvannsbeslutning, gått ned fra generasjon til generasjon. Dette betyr at det er rikelig med kjøtt- og fiskeretter, i motsetning til andre steder hvor fokuset er utelukkende på vegetariske preparater. Et opphold på minst tre til fire dager anbefales, og en uke vil være perfekt. Les anmeldelser her.

  • Sted: Pallivathukal, Vechoor, Kottayam-distriktet, Kerala.
  • Kostnad: På forespørsel.

• 03 av 12

  Aakriti Eco Homestay, Nilgiri-fjellene, Tamil Nadu

  Aakriti Homestay er et inspirerende, miljømessig følsomt boutiquehotell beliggende midt i den berømte teatret i Nilgiri.Vertene, profesjonell kokk og ernæringsfysiolog Renu og hennes bakende entusiastiske mann Ravi, tilbyr temakjøkkenferier med vegetarisk mat fra hele India. Dette er et reelt tillegg, da de fleste matlagingskurs bare fokuserer på en type mat. Du blir tatt til det lokale bøndermarkedet for å velge økologiske grønnsaker og krydder, og så bli involvert i en halvdags matlagingsdemonstrasjon. Det anbefales minst fem dager, spesielt hvis du vil lære kjøkken fra flere regioner. Overnattingssteder består av flotte luksuriøse private hytter omgitt av natur. For å komme dit, ta en tur på det naturskjønne Nilgiri Mountain Railway Toy Toy.

  • Sted: 99 Coonoor Road, Coonoor.
  • Kostnad: Avhenger av tjenestene som tilbys til gjestene. Det er gratis å bo.

• 04 av 12

  Saffron Palate, Delhi

  Tre matprofessorer, med en kombinert 80 års erfaring mellom dem, kom sammen for å starte Saffron Palate. Selskapet tilbyr matlaging erfaringer i et indisk hjem, med retter fra hele India. Eat, Pray, Cherish -opplevelsen er spesielt populær og kombinerer matlaging med et tempelbesøk. Andre klasser fokuserer på matlaging på gaten, et helt kursmåltid, eller bare et par stift indiske delikatesser. Markedsturer og fullt tilpassede klasser er også mulige. Les anmeldelser her.

  • Sted: R-21, første etasje, Hauz Khas Enclave,

    New Delhi.

  • Kostnad: På forespørsel, avhengig av type erfaring.

  Fortsett til 5 av 12 nedenfor.

• 05 av 12

  Matlaging Masala, Rishikesh, Uttarakhand

  Amit, til matlaging Masala, er høyt rost for hans dybde av kunnskap og undervisningsstil. For ham kan matlaging kortfattet oppsummeres som "Liv, Lidenskap og Kjærlighet". Han tilbyr leksjoner om hvordan man lagrer mange typer mat (nord, sør, Rajasthani, gatemat og Jain) ved hjelp av tradisjonelle oppskrifter. Hans klasser fokuserer på prinsippene for indisk matlaging, som han forklarer veldig bra. Både gruppe og private klasser gjennomføres. Familien selger også økologisk masalas at de vokser på sin gård. Familien har en 60 år gammel masala chai oppskrift som er muligens det beste du noensinne har smakt! Les anmeldelser her.

  • Plassering: Flat 8, Geetanjali Kunj, nær Anand Prakash Ashram, Tapovan, Rishikesh.
  • Kostnad: Avhenger av rettene valgt av gjestene. Hver karry koster 600 rupees. Forvent å betale 1, 300 rupees for et standard kurs, 1, 800 rupees for et master kurs og 2, 000 rupees for en thali kurs.

• 06 av 12

  Nimi's Lip Smacking Classes, Munnar, Kerala

  Hvis du besøker Munnar, en av de største turistmålene i Kerala, ikke gå glipp av å ta Nimi Sunilkumars fantastiske verdi for pengene matlagingskurs. Hun er forfatteren av "Lip Smacking Dishes of Kerala" og eier av matblogg "Nimi's Culinary Ventures". Matlagingskursene utføres i Nimis hjem og varer i rundt fem timer. Les anmeldelser her.

  • Sted: S N Sadanam, ved siden av DTPC-kontoret, A M Road, Munnar.
  • Kostnad: 1, 500 rupees per person, inkludert en signert kopi av hennes matbok. Ring (+91) 9447330773 for å reservere stedet.

• 07 av 12

  Ritas Gourmet Goa, Goa

  Lidenskapelig kokk Rita gjennomfører populære matlagingskurser for reisende i sitt løvrike hagehus. Disse spenner fra to timers økter til omfattende fem-dagers workshops på Goan-kjøkken. Hun tilbyr også en tre-dagers kulinarisk og kulturarv, sertifiserte kulinariske kurs og matlagingskurs for barn. Rita har vært omtalt på en rekke indiske TV-programmer, inkludert en episode av Twist of Taste forankret av Masterchef Vikas Khanna, hvor hun viste sin deilige Goan "Crab Xec Xec". Les anmeldelser her.

  • Plassering: 256, Bakom materialorganisasjon (ved siden av Joggers 'Park), Jairamnagar, Dabolim, Goa. Det er nær Goa flyplass.
  • Kostnad: Fra 1, 800 per person, for en to-timers matlagingskurs.

• 08 av 12

  Nimmy Pauls matskole, Kochi, Kerala

  Etterspurt etter profesjonell matlagingsinstruktør (i over 20 år) og matkonsulent Nimmy Paul gir en rekke tradisjonelle Kerala Syriske kristne matlagingskurs i henne hjem. Det er ingen fast timeplan som klasser utføres i henhold til hva elevene ønsker å lære. Den eneste forutsetningen er å være seriøs om matlaging fordi hun er! Klassens varighet kan variere fra tre timer til en hel dag. Du kan også bo på Nimmys hjem og oppleve Keralan livsstil og kultur. Les anmeldelser her.

  • Sted: Variamparambil, Chakalakal Road, Kochi, Kerala.
  • Kostnad: Prisene varierer. Matlaging demonstrasjon pluss et måltid starter vanligvis på rundt 2 000 rupees per person, mens en hel dags program starter på 6 000 rupees.

  Fortsett til 9 av 12 nedenfor.

• 09 av 12

  Sita Cultural Center, Pondicherry, Tamil Nadu

  Sita Cultural Center er et av de mest kulturelle tingene i Pondicherry, og tilbyr både indisk og fransk matlagingskurs (gitt Pondicherry franske kulturarv). De sørlige indiske alternativene inkluderer en tradisjonell tamil vegetarisk meny, ikke-vegetarisk tamilmeny (med sjømat), nonvegetarian tamilsk festivalmeny (med kylling biryani) og en Kerala-meny (flavored with coconut). De franske matlagingskursene holdes på forespørsel etter mer enn to studenter, mens de indiske matlagingskursene finner sted på onsdager og fredager fra 10 a. m. til 2 s. m. så vel som på etterspørsel. Klasser starter med en markedsturné. Barn trenger ikke føle seg utelukket, da Sita også har spesielle to-timers matlagingsverksteder for barn!

  • Sted: 22 Candappa Moudaliar Street, Pondicherry.
  • Kostnad: 1 000 rupees per person for voksne. Kids classes er 400-500 rupees hver. Fransk matlagingskurs er 1, 500 rupees.

• 10 av 12

  Jaipur matlagingsklasser, Jaipur, Rajasthan

  Kokk Lokesh Mathur, en profesjonell hotellkokk med flere tiår med hotell- og undervisningserfaring, demonstrerer hvordan man lager mat fra Nord-Indiske, Punjabi, Rajasthan og Kashmir. Matlagingene finner sted i hjemmet sitt, og måltidet kan nytes med sin herlige familie.Både crash kurs og lengre kurs og tilbys. Det er mulig å velge rettene du ønsker å lære på forhånd, og du får oppskrifter og notater for å ta bort. Du kan til og med bo og lage mat med Chef Lokesh, som seng og frokost innkvartering tilbys. Les anmeldelser her.

  • Sted: 33 Gyan Vihar Nirman Nagar, Jaipur.
  • Kostnad: Avhenger av menyen.

• 11 av 12

  Spice Paradise Matlagingsklasser, Jodhpur, Rajasthan

  Spice Paradise er en krydderbutikk som drives av et hyggelig mann og kone lag (deres spesielle masala chai blanding har blitt raffinert og perfeksjonert gjennom årene, og anbefales på det sterkeste). De gjennomfører også indisk matlagingskurs, som er ettertraktet av utlendinger, i sitt ydmyke kjøkken. Biryani og chapattis er to elementer som ofte er laget. Bestill på forhånd da klassene ofte er fulle. Les anmeldelser her.

  • Sted: Girdi Kote, Amar Chowk, Jodhpur. Det ligger rett bak klokketårnet.
  • Kostnad: 1 000 rupees per person, for et tre retters måltid. Klasser er rundt tre til fire timer lange.

• 12 av 12

  Shashi matlagingsklasser, Udaipur, Rajasthan

  Udaipur er en annen populær by i Rajasthan for indisk matlagingskurs, og Shashi har et godt rykte som en meget vennlig og livlig lærer. Hun og hennes sønn utfører to grunnleggende fire til fem timers klasser om dagen, kl. 11.00 a. m. og 5. 30 s. m. I dem lærer du hvordan du skal forberede indiske stifter som masala chai, pakoras, parathas, chutneys, vegetabilsk curry, vegetabilsk pulao og paneer. Etter å ha kokt siden 13 år, gjør Shashi vannvannende mat. Og matlagingskursene har gjort det mulig for henne å tjene en mye trengende inntekt etter at hennes ektemanns død var død. Hun er en bemerkelsesverdig kvinne! Les anmeldelser her.

  • Sted: Under Sunrise Restaurant, 18 Gangaur Ghat Road (bak Jagish Temple), Udaipur.
  • Kostnad: 1, 500 rupees per person.

Les mer