En Nybegynners Guide Til Måltider Og Måltider I Peru

Tre hovedmåltider eksisterer tradisjonelt i Peru: desayuno (frokost), almuerzo (lunsj) og cena (kveldsmat eller middag). En stor og lang lunsj tjener som dagens viktigste måltid, en egenskap som Peru deler med Spania (hvor lunsj er kjent som la comida i stedet for almuerzo ). Frokost er normalt lite og enkelt, og middag er sjelden så betydelig som lunsj med mindre du spiser ute på en restaurant.

• 01 av 04

  Desayuno (Breakfast)

  

  Brent Winebrenner / Getty Images

  Frokost, eller desayuno , spises vanligvis mellom kl. 07.00 og kl. 09.00. Dette er standard to-timers vindu for servering av frokost på vandrerhjem og hoteller (noen kan starte tidligere eller ferdig senere), så ikke sove for sent hvis du vil ha ditt gratis måltid.

  Frokost er et enkelt måltid i mange peruanske husstander. Vanlige frokostmatvarer inkluderer brød og smør (ofte med skinke eller syltetøy) og havremel. Drikkevarer inkluderer kaffe, fruktjuicer og urtete. Regionale variasjoner kan omfatte tyngre supper i det kalde høylandet og grønn eller moden plantain ( platano ) i jungelområdene i Peru.

• 02 av 04

  Almuerzo (lunsj)

  

  Sean Caffrey / Getty Images

  Lunsj, eller almuerzo , er dagens viktigste måltid i Peru. Det kan være en lang prosess, som ofte involverer en startpakke og et hovedrett etterfulgt av en dessert (og deretter fulgt, i noen deler av landet, av en siesta). Lunsj dikterer åpningstider i Peru, med mange bedrifter som lukker om middagstid før gjenåpning klokka 3:00. Lunsj selv serveres normalt mellom middag og kl. 00.00.

  Lunsj er en god tid for reisende å prøve peruansk mat til svært rimelige priser. Restauranter både store og små serverer lunsjtid menús som inkluderer en startpakke og et valg av hovedrett til en fast pris (vanligvis fra S / .5 til S / .10 nuevos såler, mer i oppskalere eller turistområder ). Med mindre du reiser på et utrolig stramt budsjett, er det alltid verdt å betale litt mer for en meny for å få noe rimelig tilfredsstillende (forskjellen mellom en S / .5 og S / .10 menú kan være stor).

  Lunsj er også på tide å spise ceviche, som tradisjonelt ikke forbrukes senere i ... MER dag.

• 03 av 04

  Lonche

  

  Tamales for lonche i Peru. Tony Dunnell

  På ca 5.30 pm, spiser noen peruere en rask matbit kjent som lonche (fra det engelske ordet "lunsj"). Dette tilsvarer la merienda i Spania eller ettermiddagste i England, men er ikke like innblandet i det peruanske dagliglivet som sine utenlandske kolleger.

  Lonche serverer et mellommål mellom almuerzo og cena . Det kan innebære brød med smør, skinke, ost eller syltetøy spist med en kopp kaffe eller te (som frokost).Smørbrød og andre smakfulle snacks som juaner, empanadas og tamales er også førsteklasses kandidater for en rask lonche , mens søttandede peruanere kan gå for et stykke kake eller arroz con leche .

• 04 av 04

  Cena (Middag)

  

  Spisebord på hotellrestauranten La Casona i Cusco. Tony Dunnell

  Peruvianer sitter vanligvis ned til en lett kveldsmat mellom kl. 08.00 og 10. 00.00, noen ganger senere, avhengig av når familiemedlemmer kommer tilbake fra jobb (den utvidede lunsjpause betyr at mange peruere ender opp til 8 eller 9 pm).

  I mange husholdninger, cena er det nesten en gjentakelse med frokost, med brød ledsaget av ost, skinke, egg eller oliven. Regionale forskjeller kommer også inn i spillet; i jungelen, for eksempel kan en juane gjøre for en mer enn tilstrekkelig middag, mens en highland-middag kan være et litt tyngre kartoffel- eller maisbasert måltid.

  Noen familier spiser rester fra lunsj, enten serveres kald eller oppvarmet. Ferskt tilberedte retter er også vanlige, men er vanligvis mindre og lettere enn deres lunsjtidskvivalenter.

  Middag på en restaurant er en langt mer sofistikert affære (med mindre det er hurtigmat), ofte mer enn lunsj. Når peruerne spiser ute til middag, er det ofte for en spesiell anledning (eller en dato) og, som sådan, adskiller seg sterkt fra standard cena spist hjemme.

Les mer