Sterk Ølfestival I München

Oktoberfest er den mest kjente ølfestivalen i Tyskland - selv verden - men det er langt fra den eneste bierfest . Tyskerne elsker deres øl, og München er stedet for flere store ølfestivaler, for eksempel Starkbierfest (sterk ølfestival) mellom vinter og vår.

"Innsideforfatterens Oktoberfest", lokalbefolkningen rister vinterdvalen med øl av Herculean styrke. Starkbiers (sterke, mørke øl) er det valgfrie valget i denne kaldeste sesongen.

Festivalen er knyttet til munker, faste og årstidens endring og har blitt feiret siden 1500-tallet.

Den sterke ølfestivals historie

De brødrene Paulan begynte å brygge sine starkbier, Salvator , i den gamle benediktinske prosessen i 1651. Opprinnelig ble disse tunge ølene brygget slik sterk for å befeste munkene som brygget dem og holdt seg av å spise i løpet av de 40 dagene av lånet. Den malty, nærende øl ble kjent som "flytende brød" ( Flüssiges Brot ) og bidro til å holde styrken og humøret til munkene.

Bavarian herskere noterte seg den nye bryggen og startet seremonielle trykk på starkbier tidlig på 1700-tallet. Ved 1751 ble den første av Starkbier festivaler holdt. Feiringen har fortsatt å vokse med flere og flere bryggerier og revelers som samles i München hvert år.

Hva er Starkbier ?

En rekke øl kan opprettes med bare vann, malt, humle og gjær. Etter de strenge retningslinjene for reinheitsgebot pakker en sann Starkbier en punch til leveren og magen.

Med et minimumsinnhold på 7% er det også en høy grad av Stammwürze eller "original wort", som gjelder mengden av faste stoffer i drikkevaren. Paulaner's Salvator har en originaltør på 18,3 prosent, noe som betyr at en maß (1 liters glass) inneholder 183g faste stoffer, omtrent tilsvarende en tredjedel av et brød.

Ikke rart at munkene var så klumpete og jolly!

Paulans Salvator-øl brytes fortsatt i dag med mer enn 40 andre starkbiers i Bayern. Purister hevder at de eneste ølene som er verdig til tittelen, er innenfor München hovedstadsområdet. Populære bryggerier Löwenbräu, Augustiner og Hacker-Pschorr er også kjent for sine Starkbiers , bare brygget i mengder som er store nok til å tilfredsstille sesongen. Øl serveres tradisjonelt i en 1-liters stein, kalt en keferloher . For å få din fylling på strongbierzeit , prøv Hacker-Pschorr's Animator som har en Stammwürze på 19 prosent og alkoholinnhold på 7,8 prosent.

I dag er ekte mat på bordet, og du bør definitivt delta. Først av alt, fordi det er deilig. For det andre fordi du skal trenge de ikke-alkoholholdige karbohydrater.

Populære S tarkbiers:

▪ Salvator - Paulaner-Brauerei

▪ Trimphator - Löwenbräu / Spaten-Brauerei, München

▪ Maximator - Augustiner-Brauerei, München

▪ Unimator - Unionsbräu Haidhausen, München

▪ Delikatør - Hofbräuhaus, München

▪ Aviator - Airbräu, München flyplass

▪ Spekulator - Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster

▪ Kulminator - EKU Actienbrauerei, Kulmbach

▪ Bambergator - Brauerei Fäßla, Bamberg

▪ Rhönator - Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber

▪ Suffikator - Bürgerbräu Röhm & Söhne, Bad Reichenhall

▪ Ektemann - Ingobräu, Ingolstadt

▪ Bavariator - Mülerbräu , Pfaffenhofen

Når er Starkbierzeit ?

I 2018 løper den femte sesongen av sterk ølsesong fra 2. mars til 25. .

Denne festivalen med sterk Lent-øl holdes etter Karneval (også kjent som Fasching ). Festivalen foregår under overgangen fra vinter til vår.

På hverdager er Münchens ølhaller åpent fra kl. 14.00 til 11.00, og fra kl. 11.00 til 11.00 i helgene. Slutten på øl-servering er kl. 10.30 hver dag.

En premiere til arrangementet er Derblecken , en komisk ustopp med lokale politikere i krysshårene. Feiringen starter med tapping av en Salvator Doppelbockkeg.

Hvor er Starkbierzeit ?

Åpningsfestivalen går ned på Paulans Festsaal på Nockherberg. Hver ølhall og bryggeri er også vert for sin egen starkbierfest . Forventer å se tracht ( lederhosen (lærbukse) og dirndls (Bavarian dress) , mange øl og noen veldig glade festivaldagere.

Sett deg på bordet med noen ekte tyskere og prøv den deilige verden av mørke øl.

Visuminformasjon for Paulaner Festsaal

• Paulaner Festsaal Adresse : Hoch Strasse 77 81541, München
• Veibeskrivelse: U-Bahn 1 til Kolumbusplatz eller U-Bahn 2 til Silberhornstrasse; Trikk 25 til Ostfriedhof eller trikk 17 til Schwanseestrasse; Buss linje 52 til Mariahilfplatz.
• Reservasjoner: Du kan bestille bord ved telefon (089 4 59 91 30) eller på Paulans reservasjonsside.
• Kostnad: € 12. 90 (€ 2 inngang og € 10. 90 for en liter Salvator, Helles, Radler eller en alkoholfri drink)

Andre steder for Starkbierfest

• Löwenbräukeller
• Augustiner Keller
• Forschungsbrauerei

Og hvis du savner denne festivalen, husk bare at Tyskland har store ølfestivaler hele året.

Les mer